美国餐饮业迎倒闭潮,700万人恐失业,中餐馆老板:越努力越亏钱

发布时间:2021-03-25 09:05 阅读次数:
本文摘要:举国上下众志成城抗“疫”,中国疫情获得好转,海内餐饮也正在逐步苏醒。而国际疫情却面临严峻危机,停止4月4日18:00,美国新冠肺炎确诊病例为全球首位,超27万人。 那么,在美国的中餐馆的真实生存现状是什么样子的呢?1、据全美餐饮业协会预计,受疫情影响,全美餐饮销售额在未来三个月将淘汰2250亿美元,恐导致700万事情岗位流失。2、在纽约,疫情对餐馆销售量的暴击,导致依仗曼哈顿上班族的城中小店销量断崖式下跌80%。

亚博APP

举国上下众志成城抗“疫”,中国疫情获得好转,海内餐饮也正在逐步苏醒。而国际疫情却面临严峻危机,停止4月4日18:00,美国新冠肺炎确诊病例为全球首位,超27万人。

那么,在美国的中餐馆的真实生存现状是什么样子的呢?1、据全美餐饮业协会预计,受疫情影响,全美餐饮销售额在未来三个月将淘汰2250亿美元,恐导致700万事情岗位流失。2、在纽约,疫情对餐馆销售量的暴击,导致依仗曼哈顿上班族的城中小店销量断崖式下跌80%。

面临酿成空城的纽约,三月中旬开始迅速裁撤70-80%员工的餐馆,触目皆是。3、“越努力,越亏钱”、“现金和希望,是当下最稀缺的工具,一实一虚都不能少。” 多位选择坚持的纽约餐厅老板的感伤,引发许多人的共识……在离纽约法拉盛驱车15分钟的大学点(College Point),黄贵平的川菜馆小辣椒曾经熙熙攘攘的店面内,如今已没有一位客人。

只剩一袋袋的外卖餐盒,等候被送出。这家餐厅已暂停堂食近半个月。凭据美国疫情重灾区纽约州的防疫部署,纽约所有的餐馆和酒吧自3月16日晚间开始取消堂食。但在政令下达前,这家店已经因为生意骤降,提前关停。

小辣椒店内待配送的外卖餐盒“自纽约第一例新冠肺炎确诊后(3月2日),客流量就骤减80%,生意难以运营。公司自己免疫力差,我们也不想让员工袒露在病毒威胁中,就决议提前关了。”黄贵平的儿媳陈辰对《棱镜》表现。

停止3月29日,全美新冠肺炎确诊病例升至全球首位,凌驾14万人(据4月4日18:00数据,已高达27万例)。当日,美国总统特朗普宣布,将两周前颁布的为期15天的“社交距离防疫建议”延长至4月30日。为了维系生计,纽约城的26000多家餐馆中,小部门选择和小辣椒一样转型做外卖,但收效甚微。

“外卖难以弥补堂食损失。税和员工保险,已提前支付,但未来现金流无法预测。

”陈辰表现,“家里另有房贷,我们现在只能说是续着一口吻。”全美餐饮业协会预计,受疫情影响,美国餐饮业未来三个月可损失2250亿美元的销售额,近700万事情岗位将被裁。缺乏资源和实力的小企业主正在面临徐徐开启的“灾难模式”。

1、堂食关闭,被迫外卖,平台抽佣20%,压力大在堂食改为外卖的同时,由于担忧服务员染病,小辣椒决议暂时让大多数员工居家,主要由东家家里人继续维持运营。于是,黄贵平比平时更忙了。黄贵平自己就是厨师,也是这家家族餐厅的第一代移民。

他早年是四川一个市级宾馆的杂工,厥后随着宾馆改制,决议自主创业。2000年,黄贵平和一些当初在四川熟识的朋侪一起来到华人聚集的纽约创业,兜里只有200美元。从给外国人餐馆打工,到谋划美食城里一个一米长柜台的摊位,黄贵平历时多年,终于开了自己的餐馆“小辣椒”,也买上了房。

店面并没有选择中国城的焦点地段,要在地价相对自制的地方开店,靠的就是转头客。黄贵平有自己的“生意经”。

他以为,如果你替主顾着想,他下次就还会来。因此,在疫情期间,一些老主顾开始自发在朋侪圈里资助小辣椒吆喝宣传,希望能够相互勉励,挺过难关。“纽约等美国多数市的外卖基础设施生长相对早,许多餐馆已对接外卖平台。

”陈辰对《棱镜》表现。纽约地域比力热门的外卖平台包罗Uber Eats,、Seamless等等。

华人餐馆还会使用一些华人初创平台,好比Freshgogo的外卖服务,后者以可以跨州运送,更精准服务于华人社区。“一般来说,对接外卖平台之后,外卖平台需要赚利润的20%,可能会通过菜价提价15%,以及餐馆自身负担5%来实现。”一位纽约餐馆谋划者表现。

但也有因为运营成本过高,即便努力,也无法转型外卖的。华人广式早茶餐厅金丰的中国城门店,可容纳800人,在州政府的“居家令”之前就选择关停,且不做外卖。一来,响应市长不允许500人以上人群聚集的招呼;二来,相比普通餐馆,金丰后厨更大,厨师人员等运营成本更高,做外卖并不划算。

现在,金丰仅保留上西区一家较小门店的外卖服务,以服务于社区日常生活。(标普测算,3月前两周,美国餐饮业销量同比降幅50%,并提示餐饮业面临大幅评级下调风险。

图中淡蓝色显示美2、“越努力,越亏钱”,餐厅关停恐难重启除了纽约实行强制“关停”之外,美国其他地域的餐馆也因为疫情伸张,自发或被迫取消堂食、改为外卖。但骤然改变的谋划模式和并未便宜的外卖成本,让地方独立餐馆面临转型难的问题,有些选择直接关门。在社交媒体上就流传着华盛顿中餐连锁店老板Peter Chang“越努力,越亏钱”的感伤,引发共识。

社交媒体上流传着华盛顿中餐连锁店老板Peter Chang“越努力,越亏钱”的感伤一位华人餐馆谋划者对《棱镜》表现,从餐饮业的成本结构来看,除了房租占10%左右之外,还包罗30%左右的人力成本。和西式快餐差别的是,讲求中国味道的中餐馆更需要有专业技术的厨师,且因为移民政策等种种问题,常年需求大于供应,人工用度占比更高。

一方面,房租和员工保险等牢固成本已经缴付,另一方面,因为想留住有技术能力的华人厨师以免疫情事后难以重启,因而,当下只能一边继续谋划,一边蒙受损失,并期待当下的损失,只是暂时的。“现金和希望,是当下最稀缺的工具,一实一虚都不能少。

” 一位仍在选择坚持的纽约餐厅老板对《棱镜》表现。但许多门店已经坚持不下去了。

据这位餐厅老板预计,在纽约,疫情对餐馆销售量的暴击,导致依仗曼哈顿上班族的城中小店销量断崖式下跌80%。面临酿成空城的纽约,三月中旬开始迅速裁撤70-80%员工的餐馆,触目皆是。

致力于为餐饮业争取政策支持的非营利组织“食品政策行动(FPA)”通过公然信的方式向美国国会急呼:“在金融危机期间,联邦政府曾经救过‘大而不倒’的大机构,忽视了更需要资助的民众。今天,全美独立餐馆应是‘多而不能倒’。”该机构表现,餐饮业是美国经济的脊柱之一,雇佣凌驾1300万人,为经济孝敬1万亿美元,占GDP的4%,如果任凭这个工业履历隆冬,将造成连锁恶化反映。

在一个叫做“永久关门”的话题下,各地晒出周边“暴毙”的店面。在美国社交媒体上,一个叫做“永久关门”(#Perminentlyclosed)的话题正成为热门,人们纷纷晒出周边不停“暴毙”的街边小店。对街边小店怀有情感的消费者,开始自发组织捐钱,或以提前购置礼物卡的方式,资助仍在坚持的小店渡过难关。

但没有人知道,这些购置了的礼物卡,是否另有兑现的一天。外媒援引餐饮业分析师的评估称,如果没有快速纾困措施,全美因为疫情而被迫关停的中小餐馆中,约莫有四分之三,再难重启。

3、美政府发灾难贷款解困,但杯水车薪,恐难救急为缓解小商业主的压力,纽约市长白思豪(Bill de Blasio)在3月8日宣布纾困措施,好比针对员工数在5人以下的小企业,如果能够证明在已往两个月内收入同比降幅凌驾25%,可申请由市政府报销40%的员工人为,但需答应该救助资金,用于维持员工保住事情。纽约市申请纾困基金需提交须要质料同时,美国联邦中小企业局(Small Business Administration,简称SBA)正在组织发放经济受损灾难贷款,对因新冠病毒造成财物影响,向具有偿债能力的小企业和非营利组织,提供利率3.75%和2.75%的贷款。

《棱镜》视察到,人们对美国联邦中小企业局专员在纽约的政策线上解说需求旺盛,一场凌驾300人。图中展示为现在美国联邦经济受损灾难贷款的额度和用途。

但在快速恶化的疫情眼前,不停升级的“关停”防疫措施和消费者对生活非必须品的天然削减,让当下的纾困措施,杯水车薪。3月29日,美国总统特朗普宣布,将两周前颁布的为期15天的“社交距离防疫建议”延长至4月30日。4、闹心!“不要去中国餐馆,有病毒”,华人中餐馆遭歧视评论美国小商业主对这场隆冬还要熬多久,难以预计。

另有一些反面谐的声音,是纾困支持无法解决的,也让陈辰等在担忧家人康健和店面谋划之外,平添一份闹心。在餐馆用于互动的社交媒体页面上,有生疏人留言称,“不要去中国餐馆,有病毒”。

社交媒体上,生疏人留言称,不要去中国餐馆,有病毒陈辰以为怨愤和委屈:“疫情期间,每一个小商业者都在不停努力,渡过这艰难时期。但收到这样一条充满歧视、恨意以及无知的评论。对方呢,恶心完我们之后就直接屏蔽了小辣椒。

现在就憋屈了,没措施和他好好理论。”在社交媒体上,个体人甚至会去中餐厅居心点“煮蝙蝠”骚扰东家,录成视频,并获得流量。但还是温暖更多。

在生疏人留下挑衅性的恶评之后,更多主顾或是生疏人,在同一条评论下资助餐馆,予以还击。只管前路不确定,陈辰还是决议再坚持一下。在最新一条的官网更新上,她写道,“During this tough time, we will be here for you。(在这个艰难的时期,我们为你而开。

)”原标题:美国餐饮业迎倒闭潮,华人餐馆主“越努力越亏钱”。


本文关键词:美国,餐饮业,迎,倒闭,潮,700万人,恐,失业,亚博APP

本文来源:亚博APP-www.valhop.com

在线客服 联系方式 二维码

电话

0560-193435131

扫一扫,关注我们